相關領域專家林新華指出,保障農產品特別是鮮活水產品的質量安全,關鍵在于加強生產源頭的系統性管理。這一觀點切中了當前食品安全治理的核心,為構建從池塘到餐桌的全鏈條安全保障體系指明了方向。
鮮活水產品作為城鄉居民優質蛋白的重要來源,其安全性直接關系到公眾健康與產業可持續發展。養殖水域環境復雜、投入品使用不規范、運輸環節鏈條長等特點,使得水產品源頭風險管控面臨諸多挑戰。
加強生產源頭管理,首要在于推行生態健康養殖模式。這要求科學規劃養殖區域,嚴格保護養殖水域生態環境,推廣使用安全、環保的飼料與漁藥,并建立完善的養殖記錄制度,實現水產品“出生”信息的可查詢、可追溯。通過標準化、清潔化的生產過程,從根源上減少污染物與有害物質的引入。
必須健全并嚴格落實投入品管理制度。加強對苗種、飼料、漁藥、添加劑等生產投入品的監管,嚴厲打擊使用違禁藥物和非法添加劑的行為。建立投入品生產經營誠信檔案,確保進入養殖環節的每一份原料都安全可靠。
提升生產主體的責任意識與質量控制能力至關重要。應加強對養殖戶、合作社、企業等生產者的培訓與指導,普及質量安全法律法規與標準知識,推動其自覺履行安全生產第一責任人的義務。鼓勵規模化、組織化生產,便于統一實施高質量管理規范。
強化產地準出與市場準入的銜接機制。依托快速檢測等技術手段,在鮮活水產品離開養殖基地前實施關鍵項目檢驗,并與后續批發、零售環節的索證索票、查驗登記制度無縫對接。利用現代信息技術,建立覆蓋主產區和主要品種的追溯平臺,讓消費者掃碼即可知曉產品的“前世今生”。
保障鮮活水產品安全是一項系統工程,必須堅持源頭防治、標本兼治。通過構筑堅實的生產源頭管理防線,協同推進監管創新與社會共治,我們方能確保百姓的“菜籃子”里,每一條魚、每一只蝦都真正鮮活、安全、放心。
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更新時間:2026-02-24 00:12:47