“民以食為天”，而團圓飯，則是中國家庭情感與文化的至高表達。在京津走廊上的明珠——廊坊，一頓融合了本地風味與現代創意的家宴，最能體現家庭的溫馨與對新年的美好祈愿。若想打造一桌既顯心意又“高大上”的團圓盛宴，鮮活水產品無疑是餐桌上的主角與亮點。它們不僅寓意“年年有余”、“魚躍龍門”，其鮮美的本味與多樣的烹法，更能瞬間提升宴席的格調。

一、 精選本地鮮活水產品，奠定宴席“鮮”基調

廊坊雖不直接臨海，但憑借優越的地理位置和發達的物流網絡，來自渤海灣及全國各大優質產區的鮮活水產，都能迅速抵達百姓的廚房。籌備團圓飯，采購是關鍵第一步：

• 魚類：選擇眼睛清亮、魚鰓鮮紅、肉質緊實的活魚，如多寶魚（寓意“多寶多福”）、鱸魚（“富貴有余”）或本土水庫的優質鯉魚，都是經典之選。
• 蝦蟹貝類：活蹦亂跳的基圍蝦或對蝦，張牙舞爪的梭子蟹，以及吐沙干凈的花蛤、扇貝等，能為餐桌帶來豐富的口感和鮮艷的色彩。
• 特色水產：不妨嘗試一些如甲魚（寓意健康長壽）、鱔魚等，為宴席增添一份隆重與特色。

二、 巧手烹制，讓“高大上”與“家常味”完美融合

有了上佳食材，烹飪方法上則需兼顧傳統技法與視覺呈現，讓美味與美觀并存。

1. 經典清蒸，極致鮮味：清蒸是對鮮活水產最高的禮贊。一條清蒸鱸魚或多寶魚，僅以蔥絲、姜片、蒸魚豉油調味，最大程度保留原汁原味。出鍋后，淋上熱油，滋啦一聲，香氣四溢，魚肉潔白嫩滑，寓意“清清白白”、“蒸蒸日上”。

1. 創意造型，驚艷視覺：將蝦仁巧妙擺盤成“燈籠”或“花朵”形狀，搭配翠綠的西蘭花；或將扇貝粉絲蒸制后，以金色蒜蓉點綴，仿若“金銀滿屋”。這些小巧思能讓普通菜品立刻煥發藝術感，成為朋友圈曬圖的焦點。

1. 濃郁紅燒，醇厚家常：一道紅燒魚或油燜大蝦，色澤紅亮，醬香濃郁，是北方家庭最熟悉、最親切的味道。紅紅的湯汁象征著日子紅火火，濃郁的滋味包裹著團圓的滿足。

1. 湯羹煲制，溫暖團圓：用魚頭、魚骨搭配豆腐熬制一鍋奶白色的濃湯，或烹制一盅鮮美的蛤蜊絲瓜湯。湯水交融，溫暖熨帖，在團圓飯桌上傳遞著“團聚溫暖”的親情。

三、 巧妙搭配與擺盤，成就“曬”出來的幸福

想讓家宴在社交平臺上收獲點贊，還需在最后環節用心：

• 器皿選擇：選用純白或淡雅釉色的瓷盤，能最大限度襯托水產的鮮亮色澤；適當的深色盤則能突出油炸或紅燒菜品的濃郁。
• 點綴裝飾：以香菜葉、枸杞、花瓣、雕刻胡蘿卜等稍作點綴，切忌喧賓奪主。
• 燈光與構圖：自然光或暖色調燈光下拍攝最佳。構圖時注意菜品擺放的疏密與層次，可以拍攝整桌盛宴的宏大，也可以聚焦單道菜品的精致細節。

一頓廊坊風味的團圓飯，精髓不在于食材的昂貴，而在于用鮮活的水產，搭配家人的巧手與愛心，烹飪出專屬自家的一份美味、一份儀式感。當熱氣騰騰的菜肴上桌，家人圍坐，笑語歡聲，這本身就是最“高大上”的生活場景。不妨行動起來，用一桌鮮活美味，記錄團圓，分享幸福，讓廊坊的年味，在舌尖與心間久久回蕩。